Category: еда

Настоящий вождь

Поездки советских туристов в Западную Европу, 1978, СССР

Жительница Ворошиловграда 40 лет назад впервые выехала из СССР в Северную и Западную Европу. Разница ее шокировала, все это она записала в дневник — вот он...


Из личного архива Евгения Спирина

В октябре 1978 года жительница Ворошиловграда (теперь Луганск) Нелли Рыкова отправилась в круиз и впервые побывала в Дании, Швеции, Франции, Финляндии, Норвегии и Великобритании. На путевку она собирала около года, столько же времени потратила на возню с документами — просто так выехать из СССР было нельзя. Нелли плыла на круизном лайнере вместе с советскими туристами и своим мужем Александром. Это была их последняя совместная поездка, после того, как пара вернулась в СССР, Александр ушел из семьи. Круиз длился почти четыре недели. Нелли была шокирована европейским уровнем жизни, который не был похож на то, что описывала советская пропаганда. В каждом новом городе она удивлялась количеству вещей в магазинах, бытовой технике, автомобилям, одежде. Но при этом Нелли слушала гида и сопровождающего из КГБ, которые рассказывали о невыносимых условиях жизни в «капиталистическом аду». Вместе с другими туристами и мужем Рыкова пыталась купить одежду, технику и все, на что хватило бы выданных 63 долларов. Все свои впечатления Нелли записала в дневник — это несколько 12-листовых школьных тетрадей в клетку; кроме записей Нелли вклеивала туда расписания поездок, буклеты и чеки из магазинов. Дневник она вела для своей дочери, которая осталась дома. Нелли Рыкова умерла в 1989 году, так и не дожив до распада СССР. Дневник вместе с фотографиями достался ее внуку, Евгению Спирину. Спустя 42 года после путешествия - самые интересные моменты и вспоминает, что происходило в те дни в СССР и в странах, где побывала Нелли.
Collapse )
Сильно думаю

Кулинарные книги художников и писателей



Наряду с творческим наследием, многие великие писатели, музыканты и художники оставили после себя оригинальные кулинарные рецепты и советы о приготовлении тех или иных блюд. Сохранились и уникальные книги: «Большой кулинарный словарь», составленный Александром Дюма, поваренные книги написанные Сальвадором Дали, Энди Уорхолом, Джексоном Поллоком. И другие подобные труды. Но вышедшая в 1961 году «Поваренная книга художников и писателей» объединила авторов сразу нескольких направлений искусства. Монументальность кулинарному сборнику придают рецепты выдающихся личностей культуры прошлого столетия.
Collapse )
Красный

За столом художника: Анри Тулуз-Лотрек — кулинар

24 ноября 1864 года родился Анри де Тулуз-Лотрек. Умерев в 37 лет, он оставил огромное творческое наследие — более 1000 картин и 5000 рисунков. Но эта статья о менее известном таланте Тулуз-Лотрека: он был не только блестящим художником, но и фантастически изобретательным кулинаром.



Анри Тулуз-Лотрек считается одним из самых значимых художников конца XIX века. Герои его картин — обитатели кабаре, ночных кафе, завсегдатаи притонов и артистическая богема — представляли красочный и распутный мир парижского полусвета. Умерев в 37 лет, автор оставил огромное творческое наследие — более 1000 картин и 5000 рисунков. Но данная статья о менее известном таланте Тулуз-Лотрека: он был не только блестящим художником, но и фантастически изобретательным кулинаром.
Collapse )
Серое

Кушать подано: ресторанная жизнь старого Киева


Фото: antennadaily.ru. Зал ресторана, 1910-е годы

Вторая половина ХІХ века для Киева была очень удачным временем. Большие успехи многих сахарозаводчиков и предпринимателей способствовали тому, что в столице Украины появлялись деньги и деньги немалые. В это время Киев называют вторым Парижем, потому что в богатом городе можно было найти и оценить все европейские модные новинки. Вместе с такими новинками, как электричество, курение сигарет в Киев «пришла» ресторанная культура.

На первый взгляд, рестораны – заведения привычные и бывшие всегда, но рестораны в Европе появились относительно недавно – конец ХVIII века и, конечно же во Франции. Киевляне, которые охотно перенимали французскую культуру, тем не менее, отнеслись к ресторанам насторожено. Существующая традиция званых обедов и семейных ужинов, какое-то время сдерживала рынок. Поэтому первые и самые популярные впоследствии рестораны города появились при гостиницах.
Collapse )
Серое

Осень-1919 в Киеве: снова на пороге голода



Жизнь и быт киевлян осенью 1919 года, в период деникинской оккупации, по словам современных исследователей, к сожалению недостаточно изучены ввиду их слабого отражения в источниках того периода. Тем не менее, рассмотрев имеющиеся материалы, можно заметить, что одной из главных забот и обывателя, и власти стал новый призрак голода, нависший над городом. Лишь в начале октября ситуация стала мало-помалу исправляться.
Collapse )
Сильно думаю

10 самых необычных фактов, связанных с шоколадом

В той или иной форме шоколад был у человечества на протяжении веков. Восхитительная закуска имеет необычную европейскую историю. Сначала, с подозрением, шоколад стал лекарством и, наконец, превратил тысячи в зависимых.

Эта популярность скрывает неприятную сторону отрасли. Шоколадная глазурь – лучший друг контрабандиста, и компании продают опасные продукты. В Японии работницы вынуждены раздавать шоколад или сталкиваться с последствиями своей профессиональной жизни.

10. Душистые вещества шоколада



Шоколадное масло, которое по существу является жиром, содержит 600 ароматических молекул. Как ни странно, некоторые пахнут совсем не так, как славное угощение. Фактически, ароматы нескольких молекул больше похожи на картофельные чипсы, варёное мясо и персики.
Collapse )